Uien pellen en verticaal halveren.
Uien in schijfjes snijden.
In koekenpan 2 eetlepels olie verhitten.
Uien met laurier, tijm, zout en peper in 15 minuten zacht, maar niet bruin bakken wel regelmatig omscheppen.
Intussen knoflook pellen en fijnhakken.
In steelpan 1 eetlepel olie verhitten.
Knoflook heel kort bakken.
Tomaten en suiker toevoegen.
Op halfhoog vuur inkoken tot vrij dikke saus.