Wrijf de filetlapjes in met kerriepoeder, peper en zout naar smaak.
Verhit het vloeibare bakvet in een koekenpan en fruit de ui al omscheppend in 5 minuten goudgeel en glazig.
Leg de filetlapjes tussen de uien en bak ze aan beide kanten bruin.
Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Voeg 2½ dl heet water en het zakje juspoeder aan de uien toe en breng alles aan de kook.
Roer de marmelade door de jus en leg het vlees er nog 2 minuten in.
Notes & Wine Advice
Lekker met gekookte aardappelen en rode kool met appeltjes.
Wijnadvies:
Hardy's Varietal range, Merlot, rood
Info:
Varkensfiletlapjes zijn mager, met 5,9 g vet per 100 g. Ze combineren goed met pittige sauzen op basis van peper en mosterd, maar ook deze sinaasappelsaus smaakt er heerlijk bij.