Go Back
–+ servings
Een smaakvol gerecht met sappige plakjes geroosterd varkensvlees, gekarameliseerde tomaten en knapperige basilicumtoast met gesmolten cheddar. De basilicum en spinazie zorgen voor een frisse, groene touch, terwijl citroenpartjes aan de zijkant een vleugje frisheid toevoegen. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en mes, en een klein schaaltje met extra olijfolie. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de rijke kleuren en hartige texturen van het gerecht.

Varkensvlees met tomaat en basilicumtoast

Sappig varkensvlees met geroosterde tomaten en knapperige basilicumtoast, een smaakvolle maaltijd.
Couverts4 personen
Preparation 15 minutes
Preparation time:25 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 bundel basilicum
  • 100 gram cheddar
  • 2 citroenen elk in 4 partjes
  • Olijfolie
  • Peper
  • 100 gram jonge spinazie
  • 6 tomaten
  • 1 Turks brood
  • 300 gram varkensgebraad
  • Zout

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 160°C.
  • Snijd de tomaten overlangs door.
  • Vet een bakplaat in met olijfolie.
  • Leg het vlees en de tomaten op de bakplaat.
  • Bedruppel met olijfolie en kruid met peper.
  • Zet 20 minuten in de oven.
  • Laat het vlees rusten.
  • Snijd het brood in parten en overlangs door.
  • Bestrijk met olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Leg op een rooster en bedek de helft met kaas.
  • Zet onder de grill tot de kaas gesmolten is.
  • Snijd het vlees in plakjes en bestrooi met zeezout.
  • Verdeel spinazie, vlees, tomaten en basilicum over de toastjes zonder kaas.
  • Dek af met de toastjes met kaas en serveer met citroen.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals Merlot.

Nutrition values

Calories: 550 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 40 g | Fat: 30 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Varkensvlees
Cuisine; Mongoolse keuken