Vegetarische crostini met Quorn, amandelen en tuinkers
Deze vegetarische crostini met Quorn, amandelen en tuinkers zijn knapperige, smaakvolle borrelhapjes met een licht Aziatische touch. Ideaal voor borrels, feestjes of als onderdeel van een vegetarisch hapjesbuffet.
Ingrediënten
- 175 gram Quorn fijngehakt
- 5 sneetjes witbrood
- 6 eetlepels olijfolie
- 100 gram taugé
- 2 eetlepels blanke amandelen grof gehakt
- 1 eetlepel ketjap manis
- Zout naar smaak
- 1 bakje tuinkers
- 1 eetlepel rode paprika fijn gesnipperd
Instructies
- Snijd de korstjes van het witbrood en snijd de sneetjes diagonaal doormidden zodat driehoekjes ontstaan.
- Verhit vier eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de brooddriehoekjes goudbruin en knapperig.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en leg ze klaar.
- Verhit de resterende olijfolie in dezelfde pan en bak het Quorn fijngehakt samen met de taugé en de grofgehakte amandelen op middelhoog vuur al omscheppend tot het mengsel mooi bruin is.
- Breng het Quornmengsel op smaak met ketjap manis en een snufje zout.
- Verdeel het warme Quornmengsel over de crostini en garneer elk hapje met tuinkers en fijngesnipperde rode paprika.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze vegetarische crostini direct na bereiding, zodat het brood knapperig blijft. Ze zijn heerlijk als warm borrelhapje of als onderdeel van een vegetarische tapasplank.Wijnadvies
Bij deze crostini past een frisse, droge witte wijn zoals een Pinot Grigio of Sauvignon Blanc. Bekijk passende opties bij René’s Wijnbeleving.Voedingswaarden
Calories: 90 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 5 g | Vet: 4 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
