Vegetarische Curry Noedels met Babymaïs en Cashewnoten
Een kruidige en snelle noedelmaaltijd met babymaïs, wortel, prei en cashewnoten, op smaak gebracht met Conimex Curry Lemongrass & Chili wokpasta.
Ingrediënten
- 1 prei
- 1 zakje Conimex Wok Paste Curry Lemongrass & Chili 130 gram
- 150 gram geschrapte worteltjes
- 2 eetlepels Conimex Wokolie
- 200 gram babymaïs uit blik
- 3 takjes koriander
- 300 gram Conimex Wok Noedels Kant en Klaar 2 porties
- 40 gram cashewnoten
Instructies
- Snijd de prei in ringen, de worteltjes in plakjes en halveer de maïs.
- Hak de cashewnoten en koriander fijn.
- Verhit de wokolie in een wok en wok de wortel en prei 3 minuten.
- Voeg de babymaïs toe en roerbak 2 minuten.
- Voeg de wokpasta en noedels toe, meng en verwarm.
- Verdeel de noedels over borden en bestrooi met cashewnoten en koriander.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
- Serveer met Conimex Cassave Kroepoek.
- Voeg kip, kalkoen of gehakt toe voor een niet-vegetarische variant.
- Gebruik 20 gram cashewnoten bij een niet-vegetarische variant.
- Een droge witte wijn, zoals Gewürztraminer.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 15 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
