Vegetarische Curry Noedels met Babymaïs en Cashewnoten
Een kruidige en snelle noedelmaaltijd met babymaïs, wortel, prei en cashewnoten, op smaak gebracht met Conimex Curry Lemongrass & Chili wokpasta.
Ingredients
- 1 prei
- 1 zakje Conimex Wok Paste Curry Lemongrass & Chili 130 gram
- 150 gram geschrapte worteltjes
- 2 eetlepels Conimex Wokolie
- 200 gram babymaïs uit blik
- 3 takjes koriander
- 300 gram Conimex Wok Noedels Kant en Klaar 2 porties
- 40 gram cashewnoten
Instructions
- Snijd de prei in ringen, de worteltjes in plakjes en halveer de maïs.
- Hak de cashewnoten en koriander fijn.
- Verhit de wokolie in een wok en wok de wortel en prei 3 minuten.
- Voeg de babymaïs toe en roerbak 2 minuten.
- Voeg de wokpasta en noedels toe, meng en verwarm.
- Verdeel de noedels over borden en bestrooi met cashewnoten en koriander.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
- Serveer met Conimex Cassave Kroepoek.
- Voeg kip, kalkoen of gehakt toe voor een niet-vegetarische variant.
- Gebruik 20 gram cashewnoten bij een niet-vegetarische variant.
- Een droge witte wijn, zoals Gewürztraminer.
Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 50 g | Protein: 15 g | Fat: 20 g | Saturated Fat: 3.9 g | Monounsaturated Fat: 318.4 g | Trans Fat: 0.1 g | Cholesterol: 1 mg | Sodium: 2 mg | Fiber: 10.4 g | Sugar: 8 g