Vegetarische Erwtensoep met Alpro® Soya Reepjes
Ingrediënten
- ¼ knolselderij in blokjes van 1 cm
- 1 ui in blokjes van 1 cm
- ½ prei in stukjes van 1 cm
- 1 wortel in blokjes van 1 cm
- 125 g gele spliterwten
- 2 takjes verse tijm fijngehakt
- 1 laurierblad
- 1 L groentebouillon
- 1 pakje Alpro® soya Reepjes licht of pittig gekruid
- Zout
- Peper
- Alpro® soya Bakken & Braden
Instructies
- Verwarm een scheutje Alpro® Bakken & Braden in een soeppan.
- Bak de groenten gedurende 8 minuten op matig vuur tot de ui glazig is.
- Voeg de gele spliterwten, kruiden en groentebouillon toe.
- Breng aan de kook en laat de soep 30 minuten sudderen.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Voeg de Alpro® soya Reepjes toe.
- Verwijder het laurierblad.
- Breng de soep opnieuw op smaak met zout en peper.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze heerlijke erwtensoep met Alpro® Soya Reepjes met stevig brood voor een voedzame maaltijd.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
