Vegetarische filet met Griekse saus
snel te maken
Ingrediënten
- ½ citroen
- ½ zakje koriander verse
- 1 teen knoflook
- 8 eetlepel(s) olijfolie
- 700 g aardappelschijfjes
- 2 schaaltjes Tivall gegrilde filet à 150 g
- ½ pot Griekse yoghurt à 500 g
- 2 eetlepel(s) kerriepoeder
- 1 eetlepel(s) azijn
- 2 bakken Griekse salade met feta à 175 g
Instructies
- Citroen uitpersen.
- Koriander fijnhakken, 4 takjes achterhouden.
- Knoflook uitpersen.
- In koekenpan 3 eetlepels olie verhitten.
- Aardappelschijfjes 10 minuten bakken, waarvan eerste 5 minuten met deksel.
- In andere koekenpan 3 eetlepels olie verhitten.
- Tivall op matig vuur 5-6 minuten bakken.
- Van 1 eetlepel citroensap, koriander, yoghurt, knoflook en kerriepoeder saus roeren.
- Van rest olie, azijn, zout en peper dressing roeren.
- Dressing door Griekse salade mengen.
- Aardappelschijfjes en Tivall over 4 borden verdelen.
- Salade met dressing ernaast leggen.
- Yoghurtsaus over filet schenken.
- Met takjes koriander garneren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
