Leg de vegetarische kipstukjes in de groentebouillon en kook ze gaar.

Trek vervolgens de kip uit elkaar met twee vorken.

Verhit 1 eetlepel olie in een pan en fruit de gesnipperde ui en geperste knoflook tot ze zacht zijn.

Voeg de tomatenblokjes en jalapeñopepers toe aan de pan.

Laat het geheel goed koken zodat de saus wat indikt.

Haal de pan van het vuur en meng de uit elkaar getrokken vegetarische kip erdoorheen.

Leg de vulling op de bloemtortilla's, voeg een lepel zure room toe en bestrooi met fijngehakte koriander of peterselie.