Vegetarische Mini-Pizzastrudels met Feta en Olijven
Deze vegetarische mini-pizzastrudels met een vulling van paprika, feta en olijven zijn perfect als hartig tussendoortje of borrelhapje. Ideaal voor feestjes of een gezellige lunch!
Ingrediënten
- 1 pak Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 g met potje saus (200 g)
- 250 g paprika in blokjes gesneden
- 100 g ingelegde balsamicosjalotten fijngesneden
- 175 g feta verkruimeld
- 75 g olijven zonder pit in plakjes gesneden
- 1 tl tijm
- Beetje meel en kerrie om mee te bestuiven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
- Haal het pizzadeeg direct uit de koelkast, rol het uit met het meegeleverde bakpapier, en snijd het in even grote rechthoeken.
- Smeer de tomatensaus gelijkmatig over de deegrechthoeken.
- Verkruimel de feta (of gebruik een veganistische kaas als alternatief) en verdeel deze over de deegrechthoeken.
- Verdeel de blokjes paprika, fijngesneden balsamicosjalotten en olijven over het deeg en strooi de tijm eroverheen.
- Rol de rechthoeken op tot kleine strudels en bestuif ze lichtjes met meel en kerriepoeder.
- Bak de strudels in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een lichte, frisse rosé of een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 8 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
