Vegetarische nuggets met ananas

Fruit de sjalot 2 minuten in 1 eetlepel van de olie.

Voeg het kerriepoeder, de kokosmelk, 1 dl ananassap, de ananasstukjes, de sperziebonen en de bouillontablet toe en breng het aan de kook.

Voeg peper en zout naar smaak toe. Kook de sperziebonen in ± 5 minuten beetgaar.

Verhit de rest van de olie en bak de nuggets rondom bruin.

Neem ze uit de pan en schep ze door het ananasmengsel.