Vegetarische paddenstoelentaart
Ingrediënten
- 8 plakjes deeg voor hartige taart. Het verschilt een beetje hoe groot je taartvorm is.
- 400 gram paddenstoelenmelange dit koop je o.a. gewoon bij de Appie, daar hebben ze twee verschillende soorten melanges
- 1 teen knoflook fijngehakt
- ½ prei in ringen
- 6 takjes tijm de blaadjes eraf geritst
- 3 eieren
- 150 ml melk
- 150 gram geitenkaas geraspte harde
- 1 klontje roomboter
- olijfolie om in te bakken
- peper
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Laat de plakjes deeg ontdooien en bekleed er je bakvorm mee.
- Maak de paddenstoelen schoon met wat keukenpapier (liever geen water, dat zuigen ze op, en snijd ze in grove stukken.)
- Zet een grote koekenpan op het vuur en verwarm hierin een scheutje olie en het klontje boter.
- Voeg de paddenstoelen toe en bak 3 minuten (voeg dan de prei toe die je 2 minuten meebakt.)
- Na deze 2 minuten voeg je de knoflook en tijm toe (welke je nog 30 seconden meebakt.)
- Heb je nou niet zo’n grote koekenpan?
- Bak dan alles in twee etappes.
- Als je pan te vol is worden je paddenstoelen namelijk niet bruin.
- Doe het hele paddenstoelen-prei baksel in je taartvorm.
- Klop nu de eieren samen met de melk en de helft van de geraspte kaas los.
- Voeg een flinke snuf peper en zout toe en schenk over het paddenstoelenmengsel.
- Maak af met de tweede helft van de geraspte kaas.
- Schuif in de oven en bak in ongeveer 35 minuten goudbruin.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
