Van onderkant van venkelknol plakje afsnijden en twee buitenste bladeren van venkel
afpellen, stukje (ca. 3 cm) van stengel eraan laten zitten.
Venkel in vieren snijden, harde kern en stengels wegsnijden.
Venkel in heel smalle reepjes snijden, mooi groen bewaren.
In pan venkelbootjes en reepjes in 6 minuten gaarkoken.
In andere pan doperwtjes volgens gebruiksaanwijzing Bereiden: .
Venkelgroen fijnsnijden.
Venkelbootjes laten uitlekken.
Venkel en doperwtjes afgieten en door elkaar scheppen.
Boter en venkelgroen door groente roeren.
Op smaak brengen met zout.
Venkelbootjes met venkelmengsel vullen.