Venkelsoep van Worldcook.
Ingrediënten
- 2 venkels in reepjes
- 7 deciliter groentebouillon
- 1 ui gesnipperd
- 1 deciliter witte wijn
- 1 deciliter room
- 100 gram gerookte zalm in reepjes
Instructies
- Roerbak de ui en venkel 5 minuten in olie.
- Doe de bouillon erbij, breng het geheel aan de kook en laat het 20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep. Voeg de wijn en de room toe en laat de soep goed heet worden.
- Verdeel de soep over borden en schep wat gerookte zalm erin.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
