Verfijnde Carpaccio Wraps met Avocado en Basilicum Yoghurtsaus
Equipment
- mes
- Koekenpan (voor de pijnboompitten)
Ingredients
- 1 pak wraps 8 stuks
- 50 g Parmezaanse kaas vlokken
- 50 g gebruinde pijnboompitten
- 4 bosuitjes
- 4 avocado’s
- 2 verpakkingen carpaccio voor 4 personen
- 200 ml yoghurtsaus met basilicum
Instructions
Voorbereiding:
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
- Laat afkoelen.
- Snijd de avocado’s in plakjes.
- Snijd de bosuitjes op de lengte van de wraps en halveer ze in de lengte.
Wraps Beleggen:
- Leg elke wrap uitgerold op een plat oppervlak.
- Verdeel een paar plakken carpaccio over de wrap.
- Verdeel 1/2 avocado in plakjes over de carpaccio.
- Leg de halve bosuitjes gelijkmatig over de wrap.
- Strooi Parmezaanse kaas vlokken en gebruinde pijnboompitten erover.
- Besprenkel met een laagje yoghurtsaus met basilicum.
Afwerking:
- Rol de wraps stevig op.
- Snijd eventueel doormidden voor een gemakkelijke hap.
- Serveer direct en geniet!
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio.Nutrition values
Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 15 g | Fat: 20 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 2 g