Verfrissende Avocadosalade met Tomaat en Spaanse Peper
Een verfrissende avocadosalade met tomaat, Spaanse peper en een vleugje citroen, perfect als voorgerecht of als vulling voor tortilla’s.
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 1 citroen uitgeperst
- 3 rijpe avocado's
- 3 tomaten ontveld en in stukjes
- 1 groene Spaanse peper fijngehakt
- 4 takjes peterselie fijngesneden
Instructies
- Schil de avocado’s, halveer ze in de lengte en verwijder de pitten.
- Snijd het vruchtvlees fijn en doe het in een kom.
- Besprenkel met citroensap.
- Snijd de tomaten in stukjes en voeg deze toe aan de kom.
- Halveer de Spaanse peper, verwijder de zaadlijsten, snijd in stukjes en meng met de tomaat en avocado.
- Verdeel de gesnipperde ui en peterselie over de salade.
- Serveer de avocadosalade direct als bijgerecht of vul hiermee tortilla’s.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies
Een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij deze frisse salade en versterkt de smaken van de avocado en tomaat.
Voedingswaarden
Calories: 180 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 3 g | Vet: 15 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
