Verfrissende Citroen Bouillon met Gevulde Pasta
Equipment
- Grote kookpan
- scherp mes
Ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon van tablet, of plantaardige bouillon voor vegan
- ½ theelepel gedroogde salie
- 3 eetlepels citroensap
- 250 g verse gevulde pasta met rauwe ham bijv. perline
- 25 g verse spinazie
Instructies
- Breng de kippenbouillon met de gedroogde salie en het citroensap aan de kook in een grote kookpan.
- Voeg de gevulde pasta toe en laat deze 2-3 minuten meekoken, of volgens de instructies op de verpakking, tot de pasta gaar is.
- Terwijl de pasta kookt, rol en snijd de spinazieblaadjes fijn tot ragfijne reepjes.
- Verdeel de spinaziereepjes over 4 borden.
- Schep de citroen bouillon met de gevulde pasta over de spinazie in de borden.
- Serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Voor een volwassen twist, voeg een scheutje droge witte wijn toe aan de bouillon. Een droge Italiaanse witte wijn, zoals Pinot Grigio, vormt een perfecte aanvulling op de citroentonen en de smaken van de bouillon.Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 100 g | Vet: 6 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
