Verse makreel in boemboe saus, orak arik met witte rijst
Ingrediënten
Makreel in boemboe saus
- 2 makreel in moten gebakken
- Boemboe saus voor 1 makreel:
- 3 uien
- handjevol kemirienoten
- 3 rode peper
- 4 salamblaadjes
- 1 sereh
- stukje laos
- stukje trassi
- 1 eetlepel(s) asem
- 2 eetlepel(s) koenjit
- Phu Quoc vissaus naar smaak
- trostomaten
- 1/2 zakje peteh bonen
- water
Orak arik, spitskool met ei
eventueel:
- vissaus
Instructies
- Fruit de gesnipperde ui en knoflook in olie. R
- oerbak de eieren hierin en voeg de gesneden kool toe.
- Doe een beetje water er bij.
- Blijf roeren tot de kool beetgaar is en voeg peper, zout en eventueel vissaus naar smaak toe.