Vis met pesto uit de oven
Snel te maken
Ingrediënten
- 1 pak koolvisfilet diepvries, 4 x 100 g
- 4 eetlepels olijfolie
- 600 g prei
- 2 tomaten
- 8 eetlepels pesto genovese potje à 185 g
- 2 kleine stokbroden afbak, 300 g
Instructies
- Oven op 200 °C voorverwarmen.
- Vis in ovenschaal leggen, met zout en peper bestrooien en met 2 eetlepels olie besprenkelen.
- Vis 10 minuten in oven bakken.
- Intussen prei schoonmaken en in ringen snijden.
- In pan rest van olie verhitten en prei 5 minuten bakken.
- Tomaat in plakjes snijden.
- Vis uit oven halen, dik met pesto besmeren en met plakjes tomaat bedekken.
- Prei en bakvocht rondom vis verspreiden.
- Schotel afgedekt in oven in 15 minuten gaar stoven.
- Laatste 8 minuten stokbrood in oven meebakken.
- Visschotel met brood serveren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
