Visschnitzel met olijven en aardappels
Snel te maken
Ingrediënten
- 1 ui
- 6 eetlepel(s) olijfolie
- 1 zak aardappelschijfjes 600 g
- 1 pak visschnitzels 300 g
- 1 blikje olijven gevuld met ansjovis 200 g
- 600 g tomaten
- 5 eetlepel(s) sladressing yoghurt fles à 450 ml
Instructies
- Ui pellen en snipperen.
- In koekenpan 4 eetlepels olie verhitten.
- Aardappelschijfjes in 10 minuten bakken.
- Laatste 2 minuten ui meebakken.
- In andere koekenpan rest van olie verhitten en visschnitzels volgens gebruiksaanwijzing bakken.
- Olijven laten uitlekken.
- Tomaten wassen, in partjes snijden en met dressing mengen.
- Olijven halveren, bij aardappels scheppen en even goed doorwarmen.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Aardappels serveren met visschnitzels en tomatensalade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
