Paprika schoonmaken, wassen en in 16 reepjes van ca. 2 x 4 cm snijden.

Komkommers schillen, halveren en met eetlepel zaadjes eruit scheppen.

Uit komkommer met meloenbolletjeslepel 24 bolletjes steken.

Sla wassen, uitslaan, nerven eruit scheuren en halveren.

Prei schoonmaken, wassen en in ringetjes snijden.

Fricandeauplakjes op aanrecht uitspreiden en besmeren met helft van saus.

Bestrooien met kokos.

Telkens 2 fricandeauplakjes op elkaar leggen.

Slablaadjes erop leggen. Oprollen en rolletjes aan

zijkanten indien nodig bijsnijden.

Met scherp mes halveren.

Achtereenvolgens aan spiesjes steken: komkommerbolletje, vleesrolletje, paprikareepje, komkommerbolletje, vleesrolletje, paprikareepje en komkommerbolletje.

Op dezelfde manier andere 7 spiesjes maken.

Rest van saus over vier bordjes verdelen.

Spiesjes erin leggen.

Bestrooien met prei.