Deze luchtige salade kan goed worden gegeven als voorgerecht of als onderdeel van een koud buffet.
De salade kan nog extra worden gegarneerd door de radijsjes twee maal kruiselings in te snijden en daarna in ijswater te leggen, waardoor ze zich als een bloem openen.
Verkruimel de dooier van een hard gekookt ei en versier hiermee de coupes, door het eierdooierlauim als gele zonnestralen van de geopende radijsrozetjes te laten uitgaan.