Vorarlberger Kaastaart met Uien en Bergkaas
Geniet van deze authentieke Vorarlberger kaastaart, gevuld met een romige mix van uien, bergkaas en Emmental. Perfect als hartige traktatie voor een stevige lunch of een warme snack!
Ingrediënten
- 300 g uien fijngesneden
- 1 ei
- ⅛ l zure room
- 125 g geraspte bergkaas
- 125 g geraspte Emmental
- Peper en zout naar smaak
- Komijn gemalen of heel
- 1 paprika in reepjes gesneden
- Paprikapoeder
- Boter om te bakken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het pizzadeeg uit op het meegeleverde bakpapier en leg het op een bakplaat.
- Vouw de randen van het deeg om zodat de vulling er niet uit kan lopen.
- Fruit de uien in boter tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Meng in een mengkom de eidooier met de zure room, geraspte kazen, kruiden en de gefruite uien.
- Bestrijk het deeg met gesmolten boter of olie en verdeel het kaas-uienmengsel gelijkmatig over de deegbodem.
- Bak de kaastaart 25-30 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en knapperig is.
- Bestrooi de taart na het bakken met paprikapoeder en serveer warm.
Notes & Wine Advice
Deze heerlijk pikante kaastaart is een recept uit de regio Vorarlberg en smaak voortreffelijk met een vers gemaakte salade.
Wijnadvies:
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Grüner Veltliner of een lichte rode wijn zoals een Zweigelt.
Nutrition values
Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 20 g | Fat: 25 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 5 g