Walnootcake
Ingrediënten
- 125 gr zachte boter
- 125 gr suiker
- 3 eieren
- 250 gr bloem
- ½ dl melk
- 150 gr walnoten
- 1 sinaasappel schil er van
- 1 tl bakpoeder
Siroop:
- ½ dl water
- 3 el citroensap
- 250 gr suiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C).
- Roer de boter met de suiker romig en lichtgeel van kleur.
- Klop de eieren 1 voor 1 door het botermengsel.
- Voeg onder voortdurend kloppen met een mixer of garde de gezeefde bloem en de melk bij het boter/eimengsel.
- Roer de (grof) gemalen walnoten, geraspte sinaasappelschil, bakpoeder en zout door het beslag.
- Doe het beslag in een beboterde cakevorm en bak de cake ongeveer 45 minuten tot hij lichtbruin en gaar is.
- Uit de vorm halen en af laten koelen.
- Suikersiroop:
- Doe het water met het citroensap en de suiker in een pannetje en breng alles onder voortdurend roeren aan de kook.
- Laat het mengsel op vrij hoog vuur ongeveer 5 minuten koken.
- Schenk de warme suikersiroop over de walnootcake en laat alles afkoelen.
- Snij de cake in niet al te dunne plakken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
