Walnotentaart met Ahornsiroop
Een heerlijke walnotentaart met een krokante korst en een smeuïge vulling van gehakte walnoten en ahornsiroop, perfect voor de feestdagen.
Equipment
- Ronde taartvorm (24 cm, ingevet)
Ingredients
Instructions
- Zeef de bloem en zout boven een kom.
- Snijd de koude boter er met twee messen doorheen tot er een kruimelig mengsel ontstaat.
- Voeg 3-5 eetlepels koud water toe en kneed het deeg snel met één hand tot een samenhangend deeg.
- Rol de deegbal in plasticfolie en laat deze 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Houd 200 g mooie halve walnoten apart en hak de rest in stukjes.
- Rol het deeg uit tot een ronde lap van 30 cm en bekleed de taartvorm ermee.
- Klop 4 eieren los met bruine suiker, vanillesuiker, zout en ahornsiroop.
- Roer de boter en citroenrasp erdoor tot een smeuïg mengsel en voeg de gehakte walnoten toe.
- Schenk het mengsel in de taartvorm en schik de halve walnoten erbovenop.
- Bestrijk de taart met 1 losgeklopt ei.
- Bak de taart in het midden van de oven gedurende 60 minuten lichtbruin en gaar.
- Laat de taart afkoelen op een rooster voordat je hem serveert.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Serveer deze walnotentaart met een dessertwijn zoals een Sauternes of een zoete Riesling, die goed past bij de rijke, nootachtige smaken van de taart.Nutrition values
Koolhydraten: 35 g | Eiwitten: 420 gr | Vet: 28 g | Protein: 8 g | Sodium: 0.6 mg | Sugar: 22 g