Warme aardappelsalade met sardientjes
Ingrediënten
- 800 g aardappels Pommes Primeur, zak à 1½ kg
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 3 blikjes sardines à 120 g
- 2 courgettes
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
Instructies
- Oven op 220 °C voorverwarmen.
- Aardappels schoonboenen en in dunne parten snijden.
- Aardappels 5 minuten koken en afgieten.
- Paprika's schoonmaken en in parten snijden.
- Courgettes schoonmaken en in parten snijden.
- Aardappel en groentepartjes over bakplaat uitspreiden en besprenkelen met olijfolie.
- Partjes in 20 minuten gaar en bruin bakken.
- Af en toe omscheppen.
- Sardines laten uitlekken.
- Aardappels en groenten over vier borden verdelen.
- Bestrooien met zout en peper.
- Sardines erop rangschikken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
