Warme kaaspudding
Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Ingrediënten
- 2 lepels aardappelmeel
- wat melk
- stukje boter
- 4 eieren
- 2 ons geraspte oude kaas liefst Parmezaanse
- paneermeel
Instructies
- Laat het aardappelmeel met de boter en melk koken tot het een dikke massa is.
- Laat afkoelen.
- Doe er de vier eierdooiers en de kaas bij en het laatst het stijfgeklopte eiwit.
- Roer alles goed door elkaar.
- Besmeer een puddingvorm dik met boter en bestrooi met paneermeel.
- Doe het mengsel erin en laat een uur au bain Marie koken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geef er een tomaten- of madeirasaus bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
