Warme salade met geroosterde wortel, kikkererwten en spinazie
Warme salade met geroosterde wortel, kikkererwten en spinazie met romige tahinidressing. Gezond en smaakvol.
Equipment
- Oven, of airfryer
Ingrediënten
- 500 gram wortelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 0.5 theelepel chilivlokken
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel basterdsuiker
- 100 gram spinazie
- 2 blikken kikkererwten
- 2 eetlepels tahini
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zout naar smaak
Instructies
- Meng de wortelen met olie en kruiden.
- Bak ze 20 minuten op 200 graden en schep halverwege om.
- Verdeel de spinazie en kikkererwten over borden.
- Meng tahini met knoflook, honing en water tot dressing.
- Leg de geroosterde wortelen erop en schenk de dressing erover.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Je kunt de kikkererwten ook krokant bakken in de oven of airfryer voor extra textuur in de salade.Wijnadvies
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de lichte en kruidige smaken van deze salade.Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 10 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 3 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
