Wintergrientesoep
Wintergroentesoep
Ingredients
- 1½ liter hete bouillon
- 125 gram winterwortel
- 125 gram knolselderij
- 100 gram venkel
- 125 gram prei
Instructions
- Maak de groenten schoon en was ze.
- Snijd de wortel, knolselderij en venkel in dunne reepjes en de prei in dunne ringen.
- Blancheer de groenten in een (losjes dichtgeknooptkookzak of in een afgedekte schaal gedurende 2½ à 3 minuten in de magnetron op ca. 700 Watt.
- Spoel de groenten af op een zeef onder koud stromend water.
- Laat ze goed uitlekken.
- Maak de bouillon heet.
- Voeg de groenten toe