Wintersalade met gerookte kipfilet
Ingrediënten
- 1 kleine venkelknol
- 1 sinaasappel
- 25 gram Danablu
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel yoghurt
- 1 gerookte kipfilet van ± 100 gr
- 2 eetlepels pecannoten gepelde of walnoten
- 50 gram veldsla
Instructies
- Maak de venkel schoon en snijd hem in dunne reepjes.
- Overgiet de reepjes in een zeef met kokend water en laat ze goed uitlekken.
- Schil de sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap op.
- Verkruimel de Danablu en roer er de mayonaise, de yoghurt en het opgevangen sap door.
- Snijd de kipfilet in mooie plakken.
- Hak de noten fijn.
- Verdeel de veldsla en de venkel over 2 borden en rangschik er de plakjes kipfilet en de sinaasappelpartjes op.
- Schep het sausje erover en garneer met de gehakte noten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
