Winterse notentaart
Ingrediënten
- 250 gram gepelde walnoten
- 125 gram boter
- 250 gram suiker
- 1 eetlepel rum
- 4 eieren nr. 3
- 50 gram bloem
- abrikozenjam
Instructies
- erwarm de oven voor op 200°C.
- Vet een springvorm van 22 cm doorsnee in en bedek de bodem met bakpapier of aluminiumfolie.
- Houd een paar mooie noten apart voor de garnering en maal de rest fijn.
- Klop de eieren los.
- Zeef de bloem.
- Roer de boter zacht en romig.
- Roer er achtereenvolgens zeer geleidelijk de gemalen noten, de suiker, de rum, de losgeklopte eieren en de gezeefde bloem door.
- Roer het beslag mooi glad en schep het in de springvorm.
- Bak de taart iets onder het midden in de oven in ruim een half uur gaar.
- Schakel de oven uit, haal de taart na 5 minuten uit de springvorm en laat hem op een rooster verder afkoelen.
- Bestrijk, als de taart volledig is afgekoeld, de bovenkant met abrikozenjam en garneer hem met de achtergehouden noten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
