Witlof met Peer en Brie Brûlée
Deze smaakvolle combinatie van knapperige witlof, sappige peren en romige brie met een krokant suikerlaagje maakt een verfijnd en heerlijk bijgerecht. Een feestelijke traktatie voor de smaakpapillen.
Ingrediënten
- 4 witlofstronkjes gehalveerd
- 2 rijpe peren in dunne plakjes
- 150 g brie in dunne plakjes
- 4 el bruine suiker
- Verse tijmblaadjes optioneel, ter garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Kook de gehalveerde witlofstronkjes 5-7 minuten in licht gezouten kokend water tot ze iets zachter zijn.
- Giet af en laat ze uitlekken.
- Plaats de witlofhelften in een ovenschaal met het snijvlak naar boven.
- Leg dunne plakjes peer op elk witlofhelftje en bedek ze met plakjes brie.
- Strooi een gelijkmatige laag bruine suiker over de brie.
- Zet de ovenschaal onder de grill tot de suiker karamelliseert en een gouden, knapperig laagje vormt.
- Houd het goed in de gaten, dit duurt meestal 3-5 minuten.
- Haal de ovenschaal uit de oven en laat de witlof met peer en brie brûlée kort afkoelen.
- Garneer met verse tijmblaadjes indien gewenst.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze heerlijke witlof met peer en brie brûlée als een elegant bijgerecht bij een feestelijk diner.
Geniet van de harmonie tussen de bittere witlof, zoete peer, romige brie en de krokante suikerlaag. Een smaakvolle toevoeging aan je culinaire repertoire!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
