Go Back
–+ servings
Hyper-realistische foodfoto van witte kip in een lichte romige saus met zoute sjalotjes, geserveerd op een eenvoudig keramisch bord op een rustieke houten tafel. De kipstukken liggen in een natuurlijke, niet-glanzende saus met kleine sjalotjes eromheen, met een vork, enkele rauwe sjalotten en een linnen doek in zacht natuurlijk daglicht voor een sobere, huiselijke uitstraling.

Witte kip met zoute sjalotjes

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 250 g sjalotjes in dunne ringetjes
  • 5 cm verse gemberwortel geraspt
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel droge sherry
  • 500 g kipfilet
  • 1 liter kippenbouillon van tablet
  • 2 eetlepels verse bieslook fijngeknipt

Instructions

Voorbereiden

  • In kom sjalotjes, gember, olie, sesamolie, sherry, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper door elkaar scheppen en 12 uur laten staan.

Bereiden

  • Kipfilet inwrijven met zout.
  • In pan bouillon aan de kook brengen.
  • Kipfilet erin leggen en in 15-20 minuten tegen de kook aan gaar laten worden.
  • Kip in bouillon laten afkoelen tot lauwwarm.
  • Kip in plakjes snijden en overdoen in schaal.
  • Bieslook door sjalotmengsel scheppen en over kip scheppen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kip
Cuisine; China