Wok garnalen met rijstsalade
Equipment
Ingrediënten
- 400 gram rijst basmati
- wok olie
- 3 lenteui
- 400 gram garnalen
- 600 gram wokgroenten met paprika
- woksaus Indonesische zoete soja
- 3 eetlepel(s) koriander
- 1 limoen
Instructies
- Breng in een ruime pan een flinke laag water aan de kook met wat ketjap.
- Voeg de rijst toe en kook deze in 8 minuten gaar.
- Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 3 minuten laten staan.
- Laat de rijst daarna zonder deksel koud worden onder regelmatig omscheppen.
- Was en snijd de lente-uitjes in schuine plakken.
- Wok de garnalen in 2 minuten en wok daarna de groenten mee tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de woksaus toe en laat alles 1 minuut intrekken.
- Meng in een grote kom de rijst met de lente-uitjes en de koriander.
- Boen de limoen schoon en rasp de schil boven de rijst.
- Breng evt. op smaak met wat zout.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
