Go Back
–+ servings

Wokgroenten met rode bonen en geitenkaas

Een kleurrijk en kruidig bijgerecht met rode bonen, paprika en zachte geitenkaas. Snel klaar in de wok en heerlijk vegetarisch.
2
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 blik rode bonen ca. 350 g
  • 1 gele paprika zonder zaadjes, in repen
  • 1 rode paprika zonder zaadjes, in repen
  • 100 g zachte geitenkaas in blokjes of verkruimeld
  • 1 teentje knoflook gehakt
  • 1/2 el versgehakte tijm of 1/2 tl gedroogd
  • 2 el wokolie of arachideolie
  • 2 lente-/bosuitjes in stukjes van 2 cm
  • mespuntje paprikapoeder
  • versgemalen peper
  • zout

Instructions

  • Giet de bonen af, spoel ze met koud water en laat uitlekken.
  • Verhit de olie in een wok.
  • Fruit de knoflook kort.
  • Voeg de paprika toe en roerbak 4 minuten.
  • Voeg de bosui, tijm en bonen toe en roerbak 2 minuten.
  • Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
  • Serveer bestrooid met geitenkaas.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Lekker met knapperig stokbrood of als vulling in een warme tortilla.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of droge rosé past goed bij de romige geitenkaas en de paprika.

Nutrition values

Koolhydraten: 22 g | Eiwitten: 310 gr | Vet: 19 g | Protein: 11 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 7 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht / Groenten / Hapjes / Lunch
Cuisine; Internationaal