Wortelsalade van Astrid Veltman
Ingrediënten
Instructies
- Was de wortelen, schrap ze zo nodig en rasp ze op een grove rasp.
- Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
- Roer een sausje van de Yogonaise, de azijn en 1 eetlepel gehakte peterselie en breng het op smaak met zout en peper.
- Voeg het sausje en de rozijnen aan de geraspte wortel toe en schep alles door elkaar.
- Garneer met de rest van de peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
