Wortelsoep van Worldcook
Ingredients
- 500 gram wortels schoongemaakt en in stukjes
- stuk gemberwortel geraspt
- 1 ui gesnipperd
- 2 eetlepel(s) citroensap
- 1 liter groentebouillon
- handje peterselie geknipt
Instructions
- Roerbak de ui, wortel en gember 5 minuten.
- Voeg de bouillon toe en peper en zout naar smaak en breng dit aan de kook; laat het 20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep en laat hem afkoelen.
- Roer de citroensap erdoor en strooi de peterselie over de soep als garnering.