Paddestoelen met heet water 30 min. weken.
Tahoe in blokjes van 2x2 cm snijden, in een kom doen en overgieten met ½ liter kokend water en 20 min. laten staan.
Lente-uitjes in de lengte halveren en in stukken van 5 cm snijden.
Gemberwortel schillen en fijn snipperen. 2 dl water met bouillontablet, rijstwijn en sojasaus verwarmen tot tablet is opgelost.
Tahoe en paddestoelen in een zeef laten uitlekken, steeltjes verwijderen.
Olie verhitten, lente-uitje en gember ½ min. roerbakken, opzij schuiven en paddestoelen 1 min. mee roerbakken.
Bouillonmengsel erover schenken en aan de kook brengen.
Tahoe en ui gember mengsel erdoor scheppen en 3 min. zachtjes stoven.
Intussen een glad papje roeren van maïzena, oestersaus, suiker en 1 eetlepel koud water.
Voorzichtig roerend aan tahoemengsel toevoegen en nog 2 min. zachtjes laten doorkoken.