Paddestoel 15 min. in heet water weken.
Garnalen afspoelen onder koud stromend water en uit laten lekken.
Van paddestoel steel verwijderen.
Paddestoel en garnalen heel fijn hakken of pureren.
Ei splitsen en eiwit loskloppen.
Dan ineens kom het gehakt, paddestoel garnalen, helft van eiwit, sojasaus, sesamolie, zout, peper, suiker en maïzena bij elkaar doen.
Alles goed mengen.
Worteltjes grof raspen.
Deeglapjes vullen met garnalen gehaktmengsel en garneren met wortel.
Zie verder basisrecept dimsums.