200gramgebraden fricandeau in iets dikkere plakjes
200gramChinese kool
1kleinewinterwortel
1groene paprika
200gramtaugé
400gramsobaChinese eiermie of spaghetti
2eetlepelsolie
versgemalen zout en peper
Japanse sojasaus
Instructies
Snijd de plakjes fricandeau in smalle reepjes van 3-4 cm lengte.
Snijd de koolbladeren, de wortel en de paprika in luciferdunne reepjes.
Was de taugé.
Kook de soba in kokend water in 8 minuten beetgaar, stort ze in een vergiet
en dep ze droog.
Schud ze even om.
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de fricandeau en de groenten
hierin 2-3 minuten.
Maal er wat zout en peper over en schep het uit de pan.
Schenk nog 1 eetlepel olie in de pan en roerbak de soba hierin al
omscheppend 3 minuten.
Voeg het groente-vleesmengsel toe en breng het gerecht op smaak met
sojasaus.
Notes & Wine Advice
Japanse pasta
somen is tarwepasta (voor koude gerechten), soba is boekweitpasta (voor
koude en warme gerechten), maar je kunt ook Italiaanse spaghetti of
chinese eiermie gebruiken.