In pan met bodem water worteltjes in 10-15 minuten beetgaar koken.
In diep bord sesamzaad met zout en peper mengen.
Zalmfilets rondom in sesamzaad drukken.
In koekenpan met antiaanbaklaag helft van boter verhitten en zalmfilets in 8-10 minuten rondom goudbruin en gaar bakken, halverwege voorzichtig keren.
Intussen in kom couscous met 400 ml kokend water en mespunt zout 5 minuten laten wellen.
Rozijnen laatste minuut erdoor mengen.
Worteltjes afgieten en rest van boter, citroensap en honing erdoor scheppen.
Couscous doorroeren en met zalmfilet en worteltjes over vier borden verdelen.