Zalm Spinazierolletjes met Kruidenroomkaas
Heerlijke zalm spinazierolletjes met kruidenroomkaas, perfect als voorgerecht of lichte snack voor een feestelijke maaltijd.
Equipment
- Ovenschaal (32 x 39 cm)
Ingrediënten
- 150 g diepvriesspinazie
- 4 eieren
- 100 ml melk
- 100 ml mineraalwater met koolzuur
- 100 g bloem
- Zout
- Peper
- 50 g geraspte kaas
- 200 g kruidenroomkaas
- 300 g gerookte zalm dunne plakken
- Citroensap
- Dille optioneel
- Peterselie optioneel
Instructies
- Laat de spinazie uitlekken in een zeef en druk goed droog.
- Hak de spinazie grof.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een ovenschaal met bakpapier.
- Meng de eieren, melk, mineraalwater en bloem.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Roer de spinazie en geraspte kaas door het beslag.
- Vet het bakpapier in en verdeel het beslag gelijkmatig over de ovenschaal.
- Bak 17-20 minuten in de oven en laat het daarna afkoelen.
- Roer de roomkaas glad en strijk deze over de pannenkoek.
- Verdeel 200 g zalm erover en besprenkel met citroensap.
- Rol de pannenkoek op met behulp van het bakpapier en snijd in stukken.
- Garneer de rolletjes met overgebleven zalm, peterselie en dille.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies
Serveer deze rolletjes met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio voor een licht en elegant diner.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 18 g | Vet: 25 g | Zout: 1.3 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
