Zalm Teriyaki
Ingrediënten
- 4 zalmsteaks à 200 g
- Olie om te bestrijken
- Lente-uitjes in ringetjes gesneden
- Verse korianderblaadjes
Voor de marinade:
- 1 dl sojasaus
- 1 dl droge sherry
- 1 dl sake of rijstwijnazijn
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- ¼ theelepel gemalen chilivlokken
Instructies
- Leg de zalm steaks op de bodem van een niet-metalen schaal.
- Meng de ingrediënten voor de marinade en schenk dit over de zalm.
- Draai de steaks om, bedek ze en laat ze ongeveer 1 uur in de koelkast marineren.
- Laat de zalmsteaks uitlekken en gooi de marinade weg.
- Bestrijk de steaks met wat olie en rooster ze 8-10 minuten op direct halfhoog vuur.
- Halverwege de kooktijd omdraaien.
- Serveer met lente-ui en verse korianderblaadjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
