Zalmbrochette met pikante salsa

Leg 4 satéstokjes in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen.

Snijd de zalm in blokjes van 2 cm.

Pers de citroen.

Snijd de paprika, zonder zaadjes, in vierkantjes van 2 cm.

Snijd voor de salsa de vleestomaten in blokjes en de peper zonder zaadjes in ringetjes.

Meng in een schaaltje de ingrediënten voor de pikante salsa.

Meng voor de zalmbrochette het citroensap met de roerbakolie, zout en peper en wentel de zalm erdoor.

Rijg de visblokjes afgewisseld met gele paprika en kerstomaatjes aan de satéstokjes.

Verwarm een grillpan of grill.

Rooster de visbrochettes 3 minuten per kant en keer ze regelmatig.