Zalmfilet met Kerriepasta en Roomkaas
Deze zalmfilet met kerriepasta en romige Mon Chou saus zorgt voor een smaakvolle combinatie van zalm, kruidige kerrie en zachte pasta, ideaal voor een snelle en elegante maaltijd.
Equipment
- Kookpot voor pasta
Ingredients
- 400 g zalmfilet
- 2 uien
- 250 g sperziebonen
- 1 eetlepel kerriepasta
- 100 g Mon Chou roomkaas
- 1 eetlepel citroensap
- 4 cl olijfolie
- Zout
- Witte peper
- 300 g penne rigate pasta
Instructions
- Snijd de zalmfilet in blokjes en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de zalmblokjes goudbruin.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot de ui glazig is.
- Roer de kerriepasta erdoor en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Voeg de Mon Chou roomkaas en citroensap toe en roer tot een smeuïge saus.
- Voeg melk toe als de saus te dik is.
- Breng de saus op smaak met zout en witte peper.
- Kook de penne rigate beetgaar, giet af en meng met een scheut olijfolie.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de zalmsaus eroverheen.
- Serveer met gekookte sperziebonen als bijgerecht.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies
Deze zalm met kerriepasta gaat goed samen met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay, die de romige en kruidige smaken aanvult.
Nutrition values
Calories: 550 kcal | Carbohydrates: 60 g | Protein: 30 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 3 g