Zalmmoot met asperges
Luxe zalmgerecht met asperges.
Ingrediënten
Instructies
- Blancheer de witte asperges.
- Koel en laat uitlekken.
- Kook de kwarteleitjes.
- Pel en halveer ze.
- Verhit sesamolie in de wok.
- Bak gember en peper.
- Voeg asperges toe.
- Roerbak kort.
- Voeg lente-ui toe.
- Maak saus en voeg toe.
- Laat licht binden.
- Bak de zalm apart.
- Verdeel asperges over borden.
- Leg zalm erop.
- Garneer met ei en sesam.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de zalm op een bed van asperges voor een mooie presentatie.Variaties:
Serveer met mihoen of rijst voor een complete maaltijd.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever iets aromatischer? Kies dan voor een elegante Riesling. En eerlijk… dit is zo’n gerecht waarbij je automatisch wat langzamer gaat eten — gewoon om er langer van te genieten 😉Voedingswaarden
Calories: 480 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 32 g | Vet: 30 g | Verzadigd vet: 6 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
