Zalmschoonheid: Kaiserbroodjes met Gerookte Zalm
Heerlijke kaiserbroodjes gevuld met gerookte zalm en een romig ei-tomaatmengsel, afgemaakt met pijnboompitjes en wasabimayonaise.
Ingrediënten
- 4 kaiserbroodjes
- 4 plakjes gerookte zalm
- 15 kleine tomaatjes
- Rucola
- Pijnboompitjes
- 2 eieren
- Scheutje magere room
- Peper + zout
- Wasabi mayonaise
Instructies
- Hol de kaiserbroodjes uit met een lepel, zorg ervoor dat er geen gat aan de onderkant zit.
- Leg een plakje gerookte zalm in elk broodje.
- Klop de eieren los met een scheutje magere room.
- Snijd de tomaatjes in kleine stukjes en voeg ze toe aan het eimengsel.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Vul de broodjes met het ei-tomaatmengsel.
- Bak de broodjes 8 minuten op 200°C totdat het mengsel gestold is.
- Rooster ondertussen de pijnboompitjes in een droge pan.
- Beleg de borden met verse rucola en tomaatjes.
- Maak met de wasabimayonaise mooie lijnen op het bord.
- Plaats de broodjes in het midden op de sla en bestrooi met de pijnboompitjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio past uitstekend bij deze zalmschoonheid.
Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
