Zalmtartaar met Dille en Limoen
Een frisse en verfijnde zalmtartaar met een vleugje dille en limoen, perfect als elegant voorgerecht.
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de zalm met een scherp mes in kleine blokjes van ongeveer 5 mm.
- Meng de fijngesneden lente-uitjes en de gesnipperde dille door de zalmblokjes.
- Voeg de geraspte limoenschil, limoensap en een scheutje olijfolie toe aan het zalmmengsel.
- Breng op smaak met peper en zout, en meng alles goed door elkaar.
- Laat de tartaar minimaal 1 uur marineren in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer de zalmtartaar in kleine kommetjes en garneer met een takje verse dille.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay met lichte houtrijping past uitstekend bij deze zalmtartaar.
Voedingswaarden
Calories: 180 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 20 g | Vet: 10 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
