Ga terug Email Link
–+ servings

Zeebaars met Courgette

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 stukken zeebaars mooie filets zonder vel
  • Half zongedroogde tomaten
  • 4 tomaten
  • Groene tapenade
  • Zwarte tapenade
  • 1 courgette
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels honing
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • Peper naar smaak
  • zout naar smaak

Instructies

  • Bestrijk de visfilets met groene en zwarte tapenade en leg enkele halfzongedroogde tomaten erop.
  • Snijd de courgette zeer fijn en leg deze bovenop de vis.
  • Snijd de tomaten in dunne schijfjes en leg deze er ook bovenop.
  • Stapel twee delen van de vis op elkaar en stoom ze gedurende 3 minuten op 95°C.
  • Karameliseer de honing, voeg olijfolie, balsamicoazijn en fijngehakte tijm toe.
  • Schik de visstapels op een bord, giet de saus erover en garneer met een basilicumblaadje.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst België
QR Code linking back to recipe