Zelfgemaakte Bastognekoeken
Heerlijke zelfgemaakte Bastognekoeken met een rijke smaak van kandijsuiker en koekkruiden.
Ingrediënten
- 300 g zelfrijzend bakmeel
- 175 g gezouten roomboter
- 75 g kandijsuiker gemalen
- 1 dl kandijstroop
- 3 eierdooiers
- 1 theelepel koekkruiden
- Boter om in te vetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet de bakplaat in met boter.
- Doe het zelfrijzend bakmeel, roomboter, kandijstroop, eierdooiers en koekkruiden in een kom.
- Meng alles goed tot een glad beslag.
- Voeg de gemalen kandijsuiker toe en kneed het geheel tot een stevig deeg.
- Dek de kom af met een theedoek en zet het deeg 1 uur in de koelkast om te rusten.
- Maak van het deeg platte, rechthoekige hoopjes en leg ze op de ingevette bakplaat.
- Bak de koekjes 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Combineer met een kop warme chocolademelk of een glas dessertwijn zoals Sauternes.
Nutrition values
Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 125 g | Protein: 2 g | Fat: 6 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 7 g