Zelfgemaakte Berenklauwen met Pindasaus
Geniet van een heerlijke zelfgemaakte berenklauw met romige pindasaus. Knapperig, smaakvol en perfect voor een gezellige avond of borrel!
Equipment
- satéprikkers
Ingrediënten
Berenklauw:
Pindasaus:
- 300 ml water
- 10 eetlepels pindakaas
- 4 eetlepels ketjap manis
- 3 theelepels sambal oelek
- 2 eetlepels donkere basterdsuiker
- 2 teentjes knoflook geperst
- Sap van 1 citroen
Overig:
- Frituurolie
Instructies
- Meng in een kom het rundergehakt met paneermeel, ei, mosterd, sambal oelek, fijngesneden peterselie, peper en zout.
- Vorm gelijke gehaktballen van het mengsel.
- Weeg ze eventueel af voor een gelijke grootte.
- Bak de gehaktballen in een koekenpan met boter op middelhoog vuur tot ze bijna gaar zijn.
- Pers de knoflookteentjes en doe ze samen met het citroensap in een pan.
- Voeg de pindakaas, ketjap manis, sambal oelek, basterdsuiker en water toe.
- Verwarm de saus op laag vuur terwijl je blijft roeren met een garde.
- Pas de dikte van de saus aan door water toe te voegen voor een dunner resultaat of door het mengsel in te koken voor een dikkere saus.
- Verwarm de frituurpan voor op 170°C.
- Snijd de gehaktballen in drieën en de uien in dikke schijven.
- Rijg een schijf ui tussen twee gehaktstukken aan een satéprikker.
- Frituur de berenklauwen gedurende 2 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Serveer direct met de warme pindasaus en geniet!
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker met een frisse komkommersalade en een handje kroepoek voor extra crunch.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige rode wijn zoals een Beaujolais past goed bij dit hartige gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 650 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 38 g | Vet: 48 g | Zout: 2 g | Sugar: 9 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
